A Fundat concluiu, nesta quinta-feira, 5, o curso de Higiene e Manipulação de Alimentos no Polo de Tecnologia. A formação gratuita reuniu cerca de 70 participantes e abriu uma trilha voltada ao empreendedorismo.
A Prefeitura de Aracaju, por meio da Fundação Municipal de Formação para o Trabalho (Fundat), concluiu nesta quinta-feira, 5, o curso de Higiene e Manipulação de Alimentos, realizado no Centro da Juventude Polo de Tecnologia Luís Vinícius Aragão Fernandes. Com aproximadamente 70 inscritos, a iniciativa abordou segurança alimentar, boas práticas sanitárias e organização dos processos de produção.
Promovida em parceria com a Universidade Tiradentes (Unit) e a Vigilância Sanitária, a capacitação começou em 16 de outubro e teve 16 horas de atividades, distribuídas em quatro módulos. O público reuniu proprietários de bares e restaurantes, vendedores ambulantes, estudantes de Gastronomia e Nutrição e trabalhadores interessados em aprimorar habilidades ou iniciar uma atividade empreendedora.
Para a presidente da Fundat, Melissa Rollemberg, a conclusão do curso representa uma etapa importante da estratégia de oferecer conhecimentos que vão além da qualificação técnica, acompanhando quem busca autonomia financeira por meio do próprio negócio.
“Hoje, no Polo de Tecnologia, concluímos o quarto módulo da Oficina de Manipulação de Alimentos e, com ele, o primeiro bloco de uma trilha formativa da Fundat voltada a quem deseja empreender e administrar o próprio negócio. Os participantes tiveram a oportunidade de apresentar seus produtos e compartilhar experiências, em um momento de integração e esperança em novas conquistas. Agora, daremos continuidade a esse percurso com o bloco de empreendedorismo”, destacou Melissa.
Entre os participantes está Ismael Fernandes, que se prepara para abrir uma cafeteria. Segundo ele, o acesso gratuito às orientações técnicas permite estruturar o empreendimento desde o início, considerando a qualidade dos produtos e os cuidados necessários com os consumidores.
“O curso da Fundat foi muito importante para mim, além de ser gratuito, o que faz muita diferença, porque cursos assim muitas vezes são caros. Aqui tivemos orientações e ferramentas para dar início ao negócio da maneira certa e com mais segurança. Estou me preparando para abrir uma cafeteria, e a formação tem me ajudado a viabilizar esse projeto e a pensar em como trabalhar sem prejudicar os clientes. Também foi muito proveitosa a participação da Unit, da professora e dos alunos, que contribuíram com informações. Para mim, essa oportunidade foi uma grande ajuda para dar os primeiros passos”, relatou.
A microempreendedora Maria José dos Santos Melo, que atua na área de alimentos e bebidas para eventos, também destacou a importância da carga horária e da gratuidade da formação para ampliar o acesso à aprendizagem, especialmente entre profissionais que já trabalham no segmento.
